익산푸드통합지원센터 지역 가공 먹거리 우수성 홍보 앞장서

재단법인 익산푸드통합지원센터(이하 익산푸드통합지원센터)가 지난 6일 우리 지역가공먹거리의 우수성을 홍보하기 위해 관내 급식기관 영양교사·영양사 및 교육지원청 관계자 등 약 120여 명이 참석한 가운데 전라북도바이오융합산업진흥원 전북먹거리통합지원센터와 함께 ‘지역가공먹거리 소통 교류회’(이하 교류회)를 개최했다.

이번 교류회는 지역가공먹거리 생산자와 급식 수요기관 담당자 간의 생생한 교류를 통해 제품 품질관리 향상, 먹거리 공급체계를 점검하기 위해 중점 기획했으며, 현재 익산시 학교급식에 공급 중인 지역가공업체 18개소와 신규 업체 9개소가 참여해 두부류, 장류, 제과·제빵류, 음료류 등 20여 가지 품목을 직접 소개하고, 급식 수요기관의 요구사항과 제품 품질 개선 방향에 대해 의견을 나누며 아동·청소년의 입맛을 사로잡을 지역가공품 발굴과 품목 다양화 전략을 함께 모색했다.

특히 시식 체험을 통해 제품의 맛과 급식 활용도를 현장에서 직접 확인하면서 학교급식 공급 품목 확대와 품질 개선을 위한 실질적인 논의가 이루어졌다. 또한 행사장 한편에는 참가하지 못한 생산자 제품까지 함께 비교·확인할 수 있는 ‘지역가공식품 전시공간’이 운영되어, 다양한 지역가공먹거리를 한눈에 살펴볼 수 있는 자리가 마련됐다.

익산푸드통합지원센터 관계자는“이번 교류회는 학교급식 영양사 선생님과 지역가공먹거리 생산자가 각자의 전문성과 노하우를 공유할 수 있었던 뜻깊은 자리였다”며,“앞으로도 로컬가공품 공급을 확대함으로써 지역가공먹거리의 안전성과 우수성 등 사회적 가치를 널리 확산하고 생산자·급식기관 간의 지속적인 협력 체계를 강화하겠다”고 밝혔다.